Een terras met vrienden of familie kan eindelijk weer. Vandaag opent ook Roots in het Patershol de terrasdeuren. Een zaak die ik ontdekte doordat ik al fan was van het vorige restaurant dat in dit pand in de Vrouwebroersstraat zat. Het zit zo, waar nu Roots gesitueerd is, had je vroeger ‘Karel De Stoute’. Karel en zijn gevolg verhuisden naar het huis aan de overkant van het smalle straatje. Et voilà, reden genoeg toen om de nieuwkomer uit te proberen. Wat de vorige eigenaars in hun nieuwe zaak ook hebben, vind ik bij Roots één van dé troeven, het prachtige terras omzoomd door statige huizen uit een machtig Gents verleden.
Een leuke twist die je niet hebt wanneer je buitenzit, is de lade. Jawel, dé lade. Geen bestek op tafel, maar keurig weggeborgen in een tafellade. Al gaat voor mij zoals gezegd niets boven het charmante en gezellige terras.
Wat mij hier steeds doet terugkeren is de pure keuken. Een term die je wel vaker hoort en leest, maar de manier waarop seizoensgebonden producten gebruikt worden, rechtvaardigt het gebruik van deze bewoording. Hoe je er op een herfstige dag smult van varkenswangetjes met aardappelen, h.e.e.r.l.i.j.k. En ‘vergeten’ groenten als pastinaak, rammenas en koolrabi die veel met een mens doen, behalve dat.
Heb je ook iemand uit je omgeving die zich steevast out als ‘geen dessertmens’? Benieuwd hoe lang het duurt voor hij of zij zwicht voor de geserveerde zoetigheid van Roots.
Je kan er momenteel van maandag tot en met vrijdag terecht voor een middag- of avondmaal. Geen grote honger, maar wel zin in een glas? Een aperitief rond 16u met wat hapjes erbij, kan perfect. De keuken is open van 12u tot 22u. In deze coronatijden eet je er heerlijke streekproducten van de à-la-cartekaart. Enkel bij regenweer geeft Roots zich gewonnen en sluit het. Misschien nog dit, kom je voor een lunch of diner, vergeet dan niet te reserveren.
Ik eindig met een extra positieve noot en, toegegeven, een oorwurm van de groep Odyssey uit een denderend discotijdperk:
It’s time to recharge my soul
I’m zippin’ up my boots
Goin’ back to my roots, yeah
To the place of my birth
Foto © Piet De Kersgieter
Roots
Vrouwebroersstraat 5
9000 Gent
The post Roots: de essentie van uit eten gaan in het Patershol appeared first on Mijn Stad.